RICETTE SANE E GUSTOSE
“In cucina insieme…”
È una rubrica redatta da esperte dietiste-nutrizioniste ed è nata per l’esigenza di guidarvi nella creazione di ricette sane da realizzare insieme ai vostri bambini, soprattutto in questo periodo in cui siete maggiormente a casa costretti dalla pandemia del coronavirus, ma anche successivamente.
L’idea è nata dallo studio scientifico progetto Batman, confermato dai dati in letteratura. Lo studio ha dimostrato, attraverso un programma di educazione alimentare, che la preferenza gustativa dei bambini viene influenzata dall’esperienza dell’assaggio. Il bambino che cucina diventa protagonista e chef del piatto che insieme alla famiglia ha deciso di realizzare. Cucinare insieme diventa un momento di unione familiare e di crescita. Realizzare insieme con proposte ricche di fantasia diventa divertente.
Osserva le nostre ricette e i nostri consigli. I bambini con l’aiuto di un adulto, potranno partecipare al SUPERCAMPIONATO realizzando una ricetta che rispecchi un piatto sano, potrebbe essere uno di loro il vincitore!
Quindi iscriviti al PROGETTO per accedere al materiale didattico scaricabile, utile per vincere il concorso!
Autore: dott.ssa Francesca Poggiante dietista-nutrizionista, grazie all’esperienza acquisita per anni nella clinica pediatrica del policlinico Federico II di Napoli, collabora con i comuni della regione Campania per la prevenzione dell’obesità nell’età evolutiva, attraverso elaborazione di menù scolastici ed incontri di educazione alimentare nelle scuole, volti al miglioramento dello stile alimentare e motorio. Autrice di varie pubblicazioni scientifiche. Svolge attività di libera professione a Napoli – Centro Villa Verde -, segue bambini e adulti con programmi individuali e per l’intera famiglia.
e-mail: poggiante@dietaoggi.it sito web: www.dietaoggi.it
Le quantità indicate nelle seguenti ricette sono adatte a proporzionare gli ingredienti per la loro preparazione. Le quantità idonee all’età sono consultabili al link “porzioni per età”.
ELENCO RICETTE:
Primi:
POLPETTINE DI RISO CON SPINACI
CASERECCE DI RISO INTEGRALE CON ZUCCHINE, LIMONE E MENTA
TAGLIATELLE SENZA GLUTINE AGLI ASPARAGI
Secondi:
POLPETTONE DI LENTICCHIE E SPINACI
HUMMUS DI CECI CON BASTONCINI DI CAROTE
POLPETTE DI CHIANINA E BROCCOLI
Contorni:
Dolci o snack:
MUFFIN CON BANANA E CIOCCOLATO FONDENTE
MINI MUFFIN ZUCCA E CIOCCOLATO
MUFFIN CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA
CIAMBELLONE ZUCCA E CIOCCOLATO